Хороший и правильно заваренный черный чай пленит своим вкусом с первых глотков. Ценители этого напитка прекрасно понимают о чем идет речь. Хотелось бы немного поговорить о том, как правильно заваривать черный чай, чтобы получить в итоге несравненный аромат и приятный вкус.
Сегодня существует огромное количество разных сортов чая, которые различают по происхождению, типу чайного растения, способу обработки и другим характеристикам. Но все они производятся из листьев чайного дерева, за исключением травяных чаев, таких как ромашковый, шиповниковый, каркаде или горький чай кудин. Эти напитки не содержат листья чайного дерева — они делаются из листьев других деревьев или кустарников, но все-же называются чаями.
Речь пойдет о заваривании наиболее распространенного чая — черного классического.
Как правильно заваривать черный чай
Для одной чашки чая нам понадобится:
- 1 ч. л. черного чая (2,25 грамма)
- 150-200 грамм воды
Воду лучше всего брать очищенную, мягкую. Берем необходимое количество заварки (из расчета 1 ч.л. на 1 чашку чая), засыпаем в фарфоровый или керамический чайник. Заливаем только-только закипевшей водой (не даем воде долго кипеть) и закрываем крышкой. Поверх чайника укладываем салфетку так, чтобы она покрыла носик и крышку чайничка — не нужно сильно укутывать. Даем напитку настояться 4-6 минут. Время зависит от сорта чая — чем мельче листья, тем меньше время заваривания. Черный чай не стоит заваривать больше 8 минут.
После того как чай заварился его нужно разлить по чашкам (желательно фарфоровым) или вынуть из чайника заварку (если она была в сеточке). Нужно хорошенько размешать образовавшуюся после заваривания пену — чай станет ароматнее.
Даем только заваренному чаю остыть до комфортной температуры и наслаждаемся его вкусом.
P.S.
Зная, как правильно заваривать черный чай можно сделать для домочадцев семейную чайную церемонию. Купите для такого случая отличного чая, крупнолистого, с хорошим ароматом и без добавок. Приготовьте вкусное шоколадное печенье, накройте небольшой столик и подайте вкуснейший черный чай.
А у меня заварной чайничек пылится невостребованным… Все ужасно спешат — хлоп пакетик в чашу — и готово! Хотя я сама такое совсем не люблю… Пощла доставать заварничек и наслаждаться))
Стараюсь как можно чаще заваривать настоящий рассыпной чай. Он придает нашему организму силы.
А чай в пакетиках чаще всего бывает невысокого качества с красителями и разными вкусовыми добавками. Даже дорогие новинки страдают этим. Так что весовой чай намного лучше и качественнее.
Татьяна, пакетики для утра хороши, если сильно спешишь. Я иногда ставлю заваривать чай, а сама в это время оладки или овсянку делаю
Елена, увы, но в пакетиках нам действительно продают практически отходы =( Поэтому стараюсь реже их покупать
У меня чая в пакетиках в доме вот года три точно как не было, работаю в сетевом маркетинге и на семинарах немного понаслышалась о качестве таких продуктов быстрого приготовления.
Мусор из под фасовочного чайного конвейера, политый ароматизатором и красителем — вот что живет в таких удобных пакетиках.
Вот после такого домой лучше точно не покупать
Спасибо< отличная статья — люблю чаек по утрам.
Разные бывают пакетики, в дорогих и при этом не поддельных — очень качественный чай, но мне они в любом случае не подходят — слишком для меня крепко. И не из-за того, что хочу сберечь цвет лица)) просто люблю более нежный напиток.
Люблю ароматный чай! Однажды пила настоящий индийский чай (угостил приезжий индиец) — вкус потрясающий! Чай в пакетиках не использую, только рассыпной.
Татьяна, думаю в этих пакетиках просто сам чай намного лучшего качества.
Ульяна, а хоть и знаю, что в пакетиках ничего хорошего нету, но иногда они подкупают своей удобностью
Да, я люблю только настоящий свежезаваренный чай. Никакие пакетики не сравнятся по вкусу с таким чаем. И еще если мелиссу или мяту добавить и лимон — вот уж наслаждение…
Я с лимоном иногда делаю, но чаще его так съедаю
Хоть я и не любительница чая, я кофеман, но ежедневно завариваю то черный, то зеленый чай своему супругу. Оказывается, все делаю правильно, прямо как в вашей статье.
Светлана, у нас очень схожая ситуация )
Я тоже больше по кофе, а вот муж очень черный чай любит
Спасибо за советы, Александра! Будем теперь знать, как сделать чаепитие более полезным и вкусным. Приятного чаепития всем!
Мой муж очень любит черный чай, а я без него и не пью его, но, как оказалось, всё делаем правильно, даже время заваривания выдерживаем нужное!