Накануне весны остро стоит вопрос контроля веса, а значит и калорийности нашей еды. Мы идем на компромисс и учимся готовить не только вкусные, а еще полезные и низкокалорийные блюда для похудения. Сегодня будем готовить десерты и салаты с грейпфрутом — очень полезным фруктом для нас, женщин, постоянно борющихся с «лишним» весом 
. А характерный горьковатый привкус плода сделаем главной изюминкой. Давайте вместе разнообразим жизнь новым вкусом и порадуем глаз красотой.
Как очистить грейпфрут?
Прежде чем приступить к изучению новой рецептуры или непосредственно к готовке, хочу поделиться интересной находкой. Меня часто притягивают статьи и видео, которые обучают как быстро выполнить рутинную, нудную работу. Такие «руководства» еще называют лайфхаками . Вот небольшой лайфхак, который поможе быстро очистить любые цитрусовые плоды. 
Салат с грейпфрутом и курицей
- 250-350 гр. куриной грудки (отварной или запеченной)
- 1 грейпфрут (небольшой или половинка)
- 1-2 ст.л. натертого сыра Пармезан
- листья салата
Заправка:
- 1/4 лимона (для сока)
- перец красный молотый
- 1 ст. л. растительного масло
Приготовление:
- Приготовить заправку, соединив и смешав все ингредиенты — лимонный сок, масло и перец.
- На блюдо выложить вымытые и высушенные листья салата.
- Грейпфрут очистить, мякоть нарезать на небольшие кусочки и выложить на листья салата.
- Добавить нарезанную куриную грудку.
- Посыпать салат тертым сыром и сбрызнуть заправкой.
Салат с грейпфрутом, креветками и авокадо
- 500 гр. очищенных креветок
- 1 грейпфрут
- 1 авокадо
- 50 гр. низкокалорийного майонеза (можно заменить оливковым маслом)
Приготовление
Креветки выложить в кастрюлю и залить кипятком, затем очистить и разломать каждую на 2-3 части. Авокадо очистить и нарезать кубиками. Мякоть цитрусового плода, очищенную от кожуры и пленки, разделить на небольшие кусочки. Выложить все ингредиенты в салатник и заправить. Аккуратно перемешать и охладить перед подачей.
Лосось с грейпфрутовым соусом
2 грейпфрута- 4 ст.л. коричневого сахара (можно заменить обычным)
- 5 шт. острого перца чили
- 4 кусочка лосося (филе или стейки)
- оливковое масло
Приготовление
Смешать в сотейнике или кастрюле перец, сахар и сок одного цитрусового плода. Добавить очищенные от перегородок дольки другого. Томить соус примерно 15 минут, до загустения. На фольгу, смазанную маслом выложить промытые и высушенные кусочки лосося. Посолить и готовить в духовке до золотистой корочки. Подавать с соусом, украсив уцелевшими дольками грейпфрута.
Запеченный грейпфрут
- 2 грейпфрута (покрупнее)
- сахар или мед
- корица
- мускатный орех
Приготовление
Плоды вымыть и разрезать пополам. Острым ножом отделить мякоть от пленок, не вынимая ее. Смешать сахар (по-вкусу) с корицей и мускатным орехом, посыпать половинки. Уложить в форму и запекать в духовке 15-20 минут при 180-200°С.
Запеченные грейпфруты с шапкой безе
- 2 грейпфрута
- 2 яичных белка
- 1/2 стакана сахара
- лимонный сок
Приготовление
Грейпфруты разрезать пополам, ложкой отделить мякоть от шкурки. Удалить перегородки с мякоти и начинить шкурки (мякоти от целого плода хватит, чтобы заполнить одну половинку). Яичные белки взбить с лимонным соком до густоты (как на безе). Взбитой массой украсить начиненные половинки. Уложить в форму и поставить на несколько минут в заранее разогретую духовку до 260°C. Перед подачей на стол — охладить.
Блюда для похудения
Эта небольшая подборка десертов и салатов из грейпфрута точно разнообразит мой рацион. Да и кто откажется от такой красоты?!
А какие рецепты низкокалорийных блюд вы готовите для похудения, чем балуете себя? Какие рецепты самые любимые и действительно эффективны?