Меню Рубрики

Интересный рецепт холодного супа

Продолжаем запасаться полезными рецептами на летний период, когда жара напрочь отбивает аппетит и желание появляться на кухне. Сегодня предлагаю простой и интересный рецепт холодного супа. Огуречный суп займет минимум нашего времени на приготовление и в жару будет очень кстати. Хотя я больше склоняюсь к привычному горячему супчику, все-же решила освоить и несколько рецептов супов холодного приготовления.

Чаще всего к обеду я готовлю легкий нежирный супчик с говядиной, картофелем, морковкой и зеленью. Недавно научилась готовить армянский супчик Флол, который очень похож на украинские галушки. А теперь пришла очередь холодных супов. Приступим.

огуречный суп холодного приготовления

Рецепт холодного супа

  • 5 средних огурцов
  • 2 зубчика чеснока
  • 200 гр. нежирной сметаны
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • зелень
  • соль

Три огурца очистить от кожуры, порезать кружочками.  Высыпать в блендер, добавить чеснок, сметану, сок лимона и соль по вкусу. Смешать все в блендере до однородной массы.

Оставшиеся огурцы порезать кубиками (если кожура твердая, то лучше очистить её) и измельчить зелень. Высыпать в приготовленное пюре, хорошенько перемешать и поставить в холодильник на 2 часа.

рецепт холодного супа

Соус для подачи супа

  • 1-2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. молотого красного перца
  • 1/2 ч.л. карри

Оливковое масло нагреть в микроволновке (30-60 сек.), добавить к нему приправу карри и острый перец. Перед подачей супа полить его приготовленным горячим соусом.

Украсить суп в тарелке можно зеленью, креветками, овощами или кусочками ветчины.

P.S.

Этот рецепт холодного супа освоила очень быстро, а главное времени на приготовление ушло очень мало. Подача по рецепту не совсем пришлась по душе, поскольку острого не сильно люблю. А вот вариант с парой креветок или поджаренными кусочками бекона беру на вооружение.

Надеюсь этот легенький рецепт и сам суп понравится и вам.

Комментарии

  • Что-то похожее на окрошку только в виде пюре. Больше склоняюсь к традиционной окрошке с зеленью, огурцами и ветчиной. Огурцы и креветки…интересный вкус))) Надо попробовать.

    • Окрошка есть окрошка, самый популярный из холодный суп. По времени и сложности этот супчик полегче, ну а на счет вкуса — каждому свое =) Советую попробовать

  • Просто прелесть такой рецепт холодного супа. Часто похожие делаю. Воспользуюсь и вашим рецептом.

  • […] можно приготовить несложный супчик, взяв вот этот рецепт холодного супа, а украсить его креветками, выложив […]

  • И правда интересный рецепт! Беру на заметку, спасибо! Стройная теперь буду — смЭрть))

  • Какой классный рецепт! Спасибо, запомнила — скоро опять лето…

  • Татьяна, «смЭрть» не нужно, пускай просто «Стройная» =)
    Таисия, вам понравится!

  • Интересный вариант холодного супчика :) Спасибо, Александра, обязательно попробую!

  • Суп из огурца я еще ни разу не ела. Наверное, вкус получается очень оригинальным и интересным.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

wp-puzzle.com logo